La gastronomía vasca
Se trata de uno de los restaurantes que mejor define la gastronomía de la capital vizcaína. Ha sido galardonado en numerosas ocasiones con distintos premios, destaca entre ellos la estrella Michelín que mantiene desde hace 14 años.
Etxanobe ofrece una amplia carta de recetas tradicionales y creativas de la mano de su chef, Fernando Canales. En cada uno de sus platos destaca el mimo por la materia prima y el respeto por el sabor más puro del producto.
Etxanobe ofrece su carta ampliada en formato iPad. En ella los clientes podrán ver una foto del plato terminado, una descripción del mismo e incluso un pequeño video de su preparación. Este formato de carta facilita la elección de los platos, especialmente cuando el comensal no está familiarizado con el idioma de la carta “en papel”.
Está ubicado en el Palacio Euskalduna, dispone de generosos salones y una impresionante terraza que ofrece unas vistas increíbles sobre Bilbao y el parque de Doña Casilda.
Entre los entrantes destaca la lasaña de anchoas, buque insignia del local y receta icónica de Canales.
También son recomendables los platos a base de carne de Kobe, canguro y otros platos de temporada.